Bio Schafskäse
aus der Eifel

"Schafskäserei Poch"

Talstr. 5
54595 Hermespand
bei Prüm
Tel / Fax: 06551-6289

Wochenmarkt-Verkauf :

MITTWOCHS:LUXEMBURG, Stadt
8 - 13:30 Uhr auf d. Place Guillaume II ,

FREITAGS : TRIER
7 - 13 Uhr auf d. Viehmarkt ,

SAMSTAGS : KÖLN
8 - 14 Uhr auf d. Rudolfplatz und in RATINGEN
8 - 14 Uhr

Käserei, Schafskäse und
Online-Verkauf

• Die Käserei ist von den Räumlichkeiten und der Einrichtung her
  so einfach wie möglich gehalten.
  Die Temperaturschwankungen sind jahreszeit- und
  wetterabhängig groß;
  so kommt es, dass der Käse nicht das ganze Jahr über die gleiche Beschaffenheit und den gleichen Geschmack bekommt.
  Diese Tatsache stellt für viele unserer Kunden einen
  gewissen Reiz dar, weil sie
  erstens deutliches Merkmal einer handwerklichen Herstellung ist und
  zweitens dazu führt, dass man unseren Schafskäse
  geschmacklich deutlich von den Nahrungsmitteln mit
  Einheitsgeschmack unterscheiden kann.

• Wir stellen ausschließlich einen
  halbfesten Schnittkäse der Vollfettstufe her,
  der mindestens 4 Wochen lang gereift ist.
  Dieser ROHMILCHKÄSE besteht aus 100 % SCHAFSMILCH,
  was besonders für Allergiker wichtig zu wissen ist.
  Außer Milchsäurebakterien, mikrobiellem Lab und
  Steinsalz (kein Jodsalz) werden nur Gewürze zugesetzt.
  Insgesamt produzieren wir Käse in 13 Geschmacksrichtungen.
  Auf der Rinde ist ein Überzug, der keinerlei Zusatzstoffe enthält, aber dennoch zum Verzehr nicht geeignet ist.

• Die Vermarktung läuft fast ausschließlich direkt.