Bio Schafskäse
aus der Eifel

"Schafskäserei Poch"

Talstr. 5
54595 Hermespand
bei Prüm
Tel / Fax: 06551-6289

Wochenmarkt-Verkauf :

MITTWOCHS:LUXEMBURG, Stadt
8 - 13:30 Uhr auf d. Place Guillaume II ,

FREITAGS : TRIER
7 - 13 Uhr auf d. Viehmarkt ,

SAMSTAGS : KÖLN
8 - 14 Uhr auf d. Rudolfplatz und in RATINGEN
8 - 14 Uhr

Wir und unser Betrieb

• Wir, das ist der Uwe Trauschies.

• Wir bewirtschaften unseren Betrieb samt Schafskäserei
  von Anfang an (also seit 1986) nach Bio-Richtlinien.

• Seit es die EWG-Öko-Verordnung gibt (nämlich seit 1991),
  die es ermöglichte, dass man eine Bio-Kontrolle bekommen konnte,
  ohne einem Verband beitreten zu müssen, sind wir kontrollierter Öko-Betrieb mit Kontrollnummer : DE-RP-003-01493-ABD.

• Ökologisches Wirtschaften bedeutet für uns neben dem allseits bekannten Verzicht auf synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel e.t.c., auch eine bewusste Begrenzung hinsichtlich der Betriebsgröße,
  der Tieranzahl, des Maschinenbesatzes usw.

• >So klein wie möglich< könnte man einen wichtigen Grundsatz
  unserer Wirtschaftsweise nennen.

• Ökologie ist immer auch eine Frage der Größe und der Intensität.
  Es heißt, je kleiner die Käserei, desto besser und
  charakteristischer sei der Käse.

• Und wir sind wirklich sehr klein !

• Seit Dezember 2007 ist unsere Käserei ein EG-Betrieb mit folgender Kontrollnummer : DE RP-05004 EG

Wir freuen uns über Anrufe, eMails und Besuche, also nur Mut !
(kurz anmelden ist in jedem Fall das Sicherste!)